Как выбрать материал для ретортных пакетов для упаковки продуктов питания

Многие производители задают себе подобные вопросы при разработке упаковки в ретортных пакетах:

Выдержит ли этот пакет стерилизацию при температуре 121°C?
Подходит ли этот материал для обработки в автоклаве?
Следует ли нам выбрать конструкцию из алюминиевой фольги или прозрачную конструкцию?
Какой материал подходит для влажного кошачьего корма?
Какой материал для ретортных пакетов следует использовать для готовых к употреблению продуктов?

Эти вопросы важны, но одной лишь температуры недостаточно для определения правильной структуры материала.

Подходящий материал для ретортного пакета следует выбирать, исходя из типа продукта, температуры стерилизации, времени стерилизации, формы продукта, содержания масла, размера частиц, требований к сроку годности, необходимости защиты от света, необходимости обеспечения видимости продукта, процесса наполнения и условий герметизации.

В этой статье рассматриваются распространенные структуры материалов для ретортных пакетов, функции каждого слоя, какие материалы подходят для разных продуктов и что следует учитывать производителям при выборе структуры ретортного пакета.

1. Материал ретортного пакета представляет собой многослойную функциональную структуру.

Пакет для ретортной обработки изготавливается не из одного материала. Обычно он состоит из нескольких слоев пленки, ламинированных вместе, причем каждый слой выполняет свою функцию.

Типичная структура материала для ретортного пакета может включать в себя:

Внешний печатный слой.
Защитный слой.
Армирующий слой.
Термосварной слой.
Клеевой слой для ламинирования.

В совокупности эти слои определяют, сможет ли пакет оставаться стабильным после высокотемпературной стерилизации.

Если внешний слой нестабилен, пакет может деформироваться, рисунок может исказиться, или может быть повреждена поверхность.
Если барьерный слой не подходит, срок годности продукта может сократиться.
Если армирующий слой недостаточен, пакет может порваться во время наполнения, обработки в автоклаве или транспортировки.
Если слой термосварки нестабилен, после стерилизации может произойти протечка или нарушение герметичности.
Если клеевая система не подходит для условий автоклавирования, пакет может расслоиться, приобрести неприятный запах или вызвать проблемы с миграцией вещества.

Главное здесь: материал ретортного пакета не следует оценивать по одному единственному слою пленки. Вся структура должна соответствовать продукту и процессу стерилизации.

2. Типичные слои материала, используемые в ретортных пакетах.

Внешний слой из ПЭТ: печать, термостойкость и стабильность размеров.

ПЭТ обычно используется в качестве внешнего слоя ретортных пакетов. Он обеспечивает хорошую жесткость, термостойкость и возможность нанесения печати, помогая упаковке сохранять аккуратный внешний вид и стабильную структуру.

В структуре материала ретортного пакета ПЭТ обычно помогает обеспечить:

Внешняя поддержка.
Поверхность для печати.
Жесткость мешочка.
Стабильность размеров.
Термостойкость.

Для брендов внешний слой из ПЭТ напрямую влияет на внешний вид упаковки и ее размещение на полке. Однако сам по себе ПЭТ не определяет пригодность пакета для ретортной обработки. Он должен взаимодействовать с барьерным слоем, армирующим слоем и внутренним герметизирующим слоем.

Слой алюминиевой фольги: высокая барьерная защита, защита от света и продление срока хранения.

Алюминиевая фольга — распространенный высокобарьерный слой в упаковке в ретортных пакетах. Она обеспечивает надежную защиту от кислорода, влаги и света, что делает ее подходящей для продуктов, требующих более длительного срока хранения и более надежной защиты.

Слой алюминиевой фольги обычно используется для:

Влажный корм для домашних животных.
Мясные продукты.
Морепродукты.
Готовые блюда.
Соусы.
Изделия, требующие светозащиты.
Продукты питания длительного хранения с увеличенным сроком годности.

Преимущество алюминиевой фольги заключается в ее высоких барьерных свойствах. Она помогает сохранить вкус, цвет и срок годности продуктов.

Однако у алюминиевой фольги есть и свои ограничения:

Она непрозрачна, поэтому потребители не могут увидеть продукт внутри.
В случае образования складок или механических повреждений стабильность барьера может быть нарушена.
С точки зрения возможности вторичной переработки это обычно сложнее.
При изготовлении пакетов, транспортировке и использовании требуется бережное обращение.

Для изделий, требующих надежной защиты, конструкции из алюминиевой фольги часто являются надежным вариантом. Однако они подходят не для каждого проекта.

Нейлоновый слой NY/PA: устойчивость к проколам, гибкость и механическая прочность.

Нью-йоркский или полиакрилатный спирт часто используется для повышения механической прочности ретортных пакетов. Это особенно важно для продуктов, содержащих куски мяса, кости, частицы, панцири морепродуктов, твердые ингредиенты или продукты, представляющие повышенный риск при транспортировке.

Основные функции NY/PA включают в себя:

Повышение устойчивости к проколам.
Повышение устойчивости к растрескиванию при изгибе.
Повышение прочности мешочка.
Снижение повреждений при транспортировке.
Помогает пакету выдерживать трение и сжатие продукта.

Например, если влажный корм для домашних животных содержит кусочки мяса или более твердые частицы, основная структура упаковки может подвергаться риску прокола или истирания. Добавление армирующего слоя из NY/PA может повысить безопасность упаковки.

Однако не каждый ретортный пакет должен содержать нейлон. Если продукт представляет собой однородный соус или жидкость без частиц, необходимость использования нейлона/полиэтилена следует оценивать исходя из фактического риска для продукта.

Внутренний слой RCPP: термосвариваемый материал, пригодный для стерилизации в автоклаве и контакта с пищевыми продуктами.

RCPP — один из важнейших слоев в материале для ретортных пакетов. Обычно он используется в качестве внутреннего слоя, непосредственно контактирующего с пищевыми продуктами и обеспечивающего термосварку.

RCPP необходимо обеспечить:

Устойчивость к реторту.
Стабильная прочность термосварки.
Пригодность для контакта с пищевыми продуктами.
Устойчивость к воздействию масла, влаги, кислоты или других веществ.
Сохранение целостности уплотнения после стерилизации.

Многие проблемы с протечками в ретортных пакетах связаны со слоем термосварки.

Если слой RCPP не подходит для данного изделия или если параметры герметизации не контролируются должным образом, могут возникнуть следующие проблемы:

Слабая герметизирующая способность.
Ослабление герметичности после стерилизации.
Утечка жидкости.
Растрескивание пломбы.
Просачивание во время транспортировки.

Вот почему производителям не следует сосредотачиваться только на внешнем или барьерном слое. Внутренний термосварной слой не менее важен.

Клеевой слой: невидимый, но критически важный.

Для соединения различных слоев пленки в многослойных ретортных пакетах необходимы клеи.

Хотя адгезионный слой не виден, он играет важную роль в обеспечении устойчивости к расслоению, контроле запаха и предотвращении миграции.

Для пакетов, предназначенных для высокотемпературной стерилизации в автоклаве, клеевая система должна быть пригодна для обработки в автоклаве. При использовании стандартного ламинирующего клея после стерилизации могут возникнуть проблемы, такие как:

Расслоение.
Бурлит.
Запах.
Снижена прочность связи.
Разделение слоев.
Усиление опасений по поводу миграции.

Для влажных кормов для кошек, детского питания, готовых блюд и кормов премиум-класса особенно важны низкий уровень запаха, безопасность при контакте с пищевыми продуктами и стабильность после автоклавирования.

Поэтому при выборе материала для ретортных пакетов следует обращать внимание не только на пленку. Необходимо также учитывать процесс ламинирования и клеевую систему.

3. Типичные материалы для ретортных пакетов

Для разных продуктов требуются разные материалы для ретортных пакетов. Ниже приведены несколько распространенных инструкций.

Не существует единой «оптимальной» структуры для всех применений ретортных пакетов. Правильная структура зависит от продукта и процесса.

Например, при производстве влажного кошачьего корма может потребоваться уделить больше внимания стабильности герметичности после стерилизации, воздействию масла и снижению уровня запаха.
Готовый к употреблению рис может нуждаться в устойчивости к стерилизации в автоклаве, герметичности и стабильной форме пакета.
Мясные продукты могут требовать высокой барьерной защиты и устойчивости к проколам.
Прозрачная упаковка для соусов может быть ориентирована на видимость продукта и базовую пригодность для автоклавирования.
Для морепродуктов могут потребоваться устойчивость к проколам, надежная герметизация и защита от света.

Материал, из которого изготовлен ретортный пакет, всегда должен выбираться исходя из характеристик реального продукта.

4. В каких случаях производителям следует выбирать материал для ретортных пакетов из алюминиевой фольги?

Пакеты из алюминиевой фольги для ретортной обработки обычно используются для продуктов, требующих более высоких барьерных свойств и защиты от света.

К распространенным структурам относятся: 1. PET / AL / NY / RCPP 2. PET / AL / RCPP

Конструкции из алюминиевой фольги подходят для:

Влажный кошачий корм, влажный собачий корм, мясной фарш, мясные кусочки, морепродукты, готовые блюда, карри, супы, соусы.

Продукты питания длительного хранения, требующие более продолжительного срока годности.

Главное преимущество алюминиевой фольги — это её отличные барьерные свойства по отношению к кислороду, влаге и свету. Она помогает сохранить вкус и продлить срок хранения.

Если продукт чувствителен к свету или требует более длительного срока хранения при комнатной температуре, конструкции из алюминиевой фольги часто являются более безопасным вариантом.

Однако, если бренд хочет, чтобы потребители видели продукт внутри, или если видимость продукта является важной частью дизайна упаковки, может потребоваться рассмотреть прозрачную структуру ретортного пакета.

5. В каких случаях подходит прозрачный материал для ретортных пакетов?

Прозрачный материал для ретортных пакетов обычно используется, когда важна видимость продукта.

Типичная структура прозрачной реторты: ПЭТ / НЭЙ / RCPP

Материал прозрачного ретортного пакета подходит для: некоторых готовых к употреблению продуктов, некоторых соусов.

Влажные пищевые продукты, требующие наглядного представления содержимого.
Изделия, не требующие защиты от сильного света.
Продукты, срок годности которых может быть подтвержден испытаниями.

Преимущество прозрачных конструкций заключается в лучшей визуальной презентации. Потребители могут видеть продукт внутри, что повышает доверие и уверенность в его подлинности.

Однако прозрачные материалы следует выбирать тщательно. Если продукт очень чувствителен к кислороду, влаге или свету, прозрачная структура может не обеспечить такой же защиты, как структура из алюминиевой фольги. Пригодность ПЭТ/Нью-Йорка/RCPP следует подтвердить путем тестирования продукта и срока годности.

6. Что следует учитывать производителям влажного корма для кошек при выборе материала для ретортных пакетов?

Влажный кошачий корм — одна из ключевых областей применения ретортной упаковки. Это также одна из наиболее требовательных категорий продукции.

Влажный кошачий корм часто обладает следующими характеристиками:

Высокое содержание влаги.
Содержание масла или жира.
Мясной фарш, кусочки или частицы мяса.
Требования к термической стерилизации.
Требования к длительному сроку хранения при комнатной температуре.
Высокая чувствительность потребителей к запахам и безопасности пищевых продуктов.

При выборе материала для ретортных пакетов с влажным кошачьим кормом производителям следует обращать особое внимание на следующие факторы.

1. Устойчивость к реторту

Материал должен соответствовать фактической температуре и времени стерилизации, установленным заказчиком. Теоретической термостойкости недостаточно.

2. Прочность уплотнения

Влажный кошачий корм может легко загрязнить горлышко пакета во время наполнения. Мясная паста, масло и жидкость могут попасть в зону запайки. Поэтому слой термосварки и параметры запайки имеют решающее значение.

3. Устойчивость к проколам и изгибам

Если продукт содержит куски мяса или твердые частицы, армирующий слой из нью-йоркской/пенсильванской стали может помочь повысить безопасность упаковки.

4. Прочность барьера

Влажный кошачий корм обычно требует более длительного срока хранения, поэтому упаковка должна обеспечивать надежную защиту от кислорода, влаги и света. Для обеспечения высокой степени защиты часто используются конструкции из алюминиевой фольги.

5. Проблемы, связанные с запахом и миграцией.

Производители влажного корма для кошек часто уделяют внимание тому, как потребитель ощущает продукт после вскрытия упаковки. Важными факторами являются использование материалов с низким содержанием запаха, подходящих клеев, правильное отверждение и оценка безопасности при контакте с пищевыми продуктами.

6. Пробное тестирование

Проекты по производству влажного корма для кошек не следует сразу переходить к массовому производству. Тестирование следует проводить с использованием реального продукта, реального процесса розлива и реальных условий автоклавирования.

7. Как выбрать материал для ретортных пакетов для готовых к употреблению продуктов

К готовым к употреблению продуктам относятся рис, карри, супы, соусы, мясные блюда, морепродукты и блюда, приготовленные на открытом воздухе.

Эти товары, как правило, имеют ряд общих требований к упаковке:

1. Термическая стерилизация. 2. Хранение при комнатной температуре. 3. Возможное наличие воды, масла или частиц. 4. Удобная транспортировка и подогрев. 5. Стабильный срок хранения.

При выборе материала для ретортных пакетов для готовых к употреблению продуктов производителям следует учитывать следующие факторы:

Требуется ли изделию защита от света?
Необходимо ли обеспечить видимость продукта?
Содержит ли продукт масло, кислоту или частицы?
Требуется ли для этого высокая степень барьерной защиты?
Каковы температура и время стерилизации?
Формат пакета плоский, вертикальное или с носиком?
Необходима ли упаковка с возможностью легкого открывания или другим механизмом вскрытия?
Будет ли этот пакет работать на автоматическом оборудовании для наполнения и запечатывания?

Например, мясные и морепродукты часто должны обладать высокой барьерной защитой и устойчивостью к проколам.
При приготовлении соусов и супов необходимо тщательно контролировать загрязнение уплотнителей и термостойкость упаковки.
Для приготовления готового к употреблению риса необходима стабильная форма пакета и герметичность после стерилизации в автоклаве.
Детское питание и продукты премиум-класса обычно должны обладать слабым запахом, быть безопасными для контакта с пищевыми продуктами и удобными для потребителя.

8. Почему при выборе материала для ретортных пакетов не следует ориентироваться исключительно на температуру «121°C»

Многие покупатели используют 121°C в качестве основного стандарта для оценки материала ретортных пакетов. Однако выбор материала для ретортных пакетов не следует основывать только на температуре, даже при одинаковых условиях 121°C, поскольку разные проекты могут сильно отличаться:

Время стерилизации может составлять 30 или 60 минут.
1. Продукт может представлять собой жидкость, пасту, кусочки мяса или частицы.
2. Продукт может содержать масло или кислоту.
3. Пакет может быть плоским, вертикальным или с носиком.
4. Упаковка может нуждаться в прозрачности или защите от света.
5. Целевой срок годности может составлять 6 месяцев, 12 месяцев или дольше.
6. Линия розлива может быть ручной или высокоскоростной автоматической.

Все эти факторы влияют на выбор материалов.

Более уместный вопрос:

Подходит ли данная структура материала ретортного пакета для моего продукта, условий стерилизации, характеристик продукта, типа пакета, метода наполнения и целевого срока годности?

Только оценивая весь процесс применения, производители могут снизить риск расслоения, деформации, разрыва упаковки и протечек.

9. Какие риски могут возникнуть при выборе неправильного материала для ретортного пакета?

Если материал ретортного пакета не подходит, может возникнуть ряд проблем.

1. Расслоение

Если прочность соединения недостаточна или если адгезивная система не подходит для условий автоклавирования, после стерилизации может произойти расслоение.

2. Деформация

Если структура материала, конструкция пакета или процесс стерилизации не соответствуют друг другу, пакет может мяться, выпирать, деформироваться по углам или не стоять должным образом.

3. Разрыв мешочка

Если продукт содержит частицы, кости или твердые ингредиенты, и материал не обеспечивает достаточной устойчивости к проколам, пакет может порваться во время наполнения, стерилизации или транспортировки.

4. Утечка

Если слой термосварки не подходит или если зона сварки загрязнена продуктом, после обработки в автоклаве может произойти протечка или растрескивание шва.

5. Недостаточный срок годности

Если защитный слой не подходит, продукты могут подвергаться воздействию кислорода, влаги или света, что приведет к сокращению срока годности по сравнению с ожидаемым.

6. Проблемы с запахом

Если материалы, чернила, клеи или условия отверждения не контролируются должным образом, после автоклавной обработки упаковки может появиться запах, который повлияет на восприятие товара потребителем.

7. Проблемы совместимости линий розлива

Если жесткость пленки, коэффициент трения, характеристики раскрытия пакета или допуски по размерам не соответствуют оборудованию, могут возникнуть такие проблемы, как застревание пакета, неудачное раскрытие или плохое запечатывание.

Эти риски показывают, почему материал для ретортных пакетов не следует выбирать, основываясь только на его названии. Важны полная структура и фактические результаты испытаний.

10. Какую информацию должны предоставить клиенты перед выбором материала для ретортных пакетов?

Чтобы помочь поставщику порекомендовать подходящую структуру, клиенты должны предоставить как можно больше информации о проекте.

Важные детали включают в себя:

1. Тип продукта.
2. Форма продукта, например, жидкость, полужидкость, паста, кусочки мяса или частицы.
3. Температура стерилизации.
4. Время стерилизации.
5. Погружение в воду, обработка паром или другой метод автоклавирования.
6. Содержание масла.
7. Является ли продукт кислым или слабокислотным.
8. Необходима ли прозрачность информации о продукте.
9. Необходима ли светозащита.
10. Целевой срок годности.
11. Вместимость упаковки.
12. Тип пакета.
13. Будет ли использоваться автоматическое оборудование для розлива?
14. Целевой рынок.
15. Требования к документации, касающейся контакта с пищевыми продуктами.

Чем полнее информация, тем точнее поставщик сможет порекомендовать подходящую структуру материала для ретортного пакета и снизить риски на последующих этапах тестирования и производства.

11. Как компания Henan Baolai Packaging помогает клиентам выбирать материал для ретортных пакетов

Хэнань Баолай Упаковка Компания предоставляет индивидуальные решения по упаковке в ретортные пакеты для пищевых брендов, производителей кормов для домашних животных, заводов по производству готовых к употреблению продуктов питания и OEM-заказчиков.

Мы не просто производим пакеты по размеру. Мы помогаем клиентам выбрать подходящую структуру материала для ретортных пакетов, исходя из типа продукта, процесса стерилизации, требуемого срока годности, формата пакета, метода наполнения и целевого рынка.

Мы можем поддержать такие направления в области структурного проектирования материалов, как:

PET / AL / NY / RCPP.
PET / NY / RCPP.
PET / AL / RCPP.
Другие конструкции ретортов с высоким барьерным сопротивлением, изготовленные на заказ.

В проектах по производству влажных кормов для домашних животных мы уделяем особое внимание стабильности герметичности после стерилизации, воздействию масла, низкому уровню запаха и целостности упаковки.

Для проектов, связанных с готовыми к употреблению продуктами питания, мы рекомендуем подходящие конструкции материалов, исходя из формы продукта, целевого срока годности, требований к защите от света и типа упаковки.

Для продукции, требующей хорошей видимости, мы можем помочь оценить, соответствует ли прозрачная конструкция ретортной камеры из ПЭТ/Нью-Йорка/RCPP реальным требованиям к продукту.

Для изделий, требующих более надежной защиты, мы можем рассмотреть возможность использования высокобарьерных конструкций из алюминиевой фольги или усиленных конструкций, устойчивых к проколам.

Компания Henan Baolai Packaging также рекомендует проводить тестирование образцов перед массовым производством, включая проверку наполнения, герметичности, термостойкости, герметичности и условий хранения. Для упаковки в ретортные пакеты необходимо убедиться в пригодности материала на практике, сравнив его с реальным продуктом и технологическим процессом.

Если вы разрабатываете высокотемпературную упаковку в ретортных пакетах для влажного корма для кошек, влажного корма для собак, готовых блюд, соусов, супов, рисовых продуктов, мясных продуктов или морепродуктов, свяжитесь с компанией Henan Baolai Packaging. Расскажите нам о вашем продукте. Тип, условия стерилизации, размер пакета, требования к сроку годности и необходимые материалы. Мы поможем подобрать подходящий материал для стерилизационно-пакетной упаковки для вашего проекта.

Часто задаваемые вопросы: Материал для ретортных пакетов

1. Какие материалы обычно используются в конструкции ретортных пакетов?

В качестве материалов для ретортных пакетов обычно используются ПЭТ, алюминиевая фольга, нейлон NY/PA, RCPP и клеи для ламинирования, предназначенные для ретортной обработки. Различные слои обеспечивают печать, барьерную защиту, армирование, термосварку и контакт с пищевыми продуктами.

2. Какой материал для ретортных пакетов подходит для влажного кошачьего корма?

Для приготовления влажных кормов для кошек часто используются высокобарьерные материалы, такие как ПЭТ/АЛ/Нью-Йорк/RCPP. Выбор окончательной структуры должен основываться на температуре стерилизации, требуемом сроке годности, форме продукта, содержании масла и необходимости защиты от света.

3. Можно ли использовать прозрачные ретортные пакеты для высокотемпературной стерилизации?

Да. ПЭТ/Нью-Йорк/RCPP — это распространенная прозрачная структура для ретортной упаковки некоторых продуктов, требующих хорошей видимости и не нуждающихся в сильной защите от света. Однако срок годности следует подтвердить путем тестирования.

4. Почему RCPP обычно используется в качестве внутреннего слоя ретортных пакетов?

RCPP обеспечивает устойчивость к ретортированию и термосварке. Он обычно используется в качестве внутреннего слоя, контактирующего с пищевыми продуктами, и герметизирующего слоя в высокотемпературных ретортных пакетах. Он играет важную роль в прочности шва и целостности шва после ретортирования.

5. Как производителям следует выбирать между ретортными пакетами из алюминиевой фольги и прозрачными ретортными пакетами?

Если продукту требуются высокие барьерные свойства, защита от света и более длительный срок хранения, обычно больше подходят конструкции из алюминиевой фольги. Если важна видимость продукта, можно рассмотреть ПЭТ/Нью-Йорк/RCPP, но барьерные свойства необходимо проверить в соответствии с требованиями к продукту.

6. Можно ли выбирать материал для ретортных пакетов, основываясь только на стерилизации при температуре 121°C?

Нет. Температура — лишь один из факторов. Производителям также следует учитывать время стерилизации, форму продукта, содержание масла, кислотность, количество частиц, тип упаковки, способ наполнения и требования к сроку годности.